Hello!

Its been a long time. Im so happy to come back here :)))

Well I had my birthday the other day. It doesnt feel real yet. I will do my best

 

This cake was baked by my partner. It was really tasty. If you are interested, you should try. It tastes not too sweet nor plain and has a great roasted coconut aroma!

 

 

 

Ingredients☆

 

Sponge

2 Eggs

75g Sugar

40g Flour

35g Coconut flakes

1/4 spoon of baking soda

 

Cream

250g Coconut cream

3 tablespoons of sugar

20 piece of FERRERO Raffaello

500g heavy cream

6 piece of gelatin

 

Sponge

  1. Separate egg whites and egg yolks.
  2.  Whip egg whites to soft peaks.
  3. Slowly add the 75g of sugar and mix until slightly glossy.
  4. Carefully mix in the three egg yolks.
  5. Sift in the flour, add the coconut flakes and carefully fold in the mass until homogenous
  6. Add the mixture into a 24 cm (9.4 in) diameter baking form.
  7. Preheat the oven to 200°C (392°F)
  8. Bake for 12-14 minutes until slightly golden brown
  9. Let the sponge cake cool down and put a cake ring around it.

Cream

  1. Soak the gelatin sheets in cold water
  2. Pour the coconut cream in a bowl.
  3. Add the three tablespoons of Sugar and mix until smooth
  4. Whisk the heavy cream in a separate bowl until stiff
  5. Remove the gelatin from the water and gently warm it until liquid
  6. Add the liquid gelatin to the coconut cream and quickly mix it in
  7. Crush 8 Raffaello and, together with the whipped cream, fold them into the coconut cream mixture
  8. Spread the mixture onto the sponge cake evenly
  9. Refrigerate for 2-3 hours
  10. When ready to serve, carefully remove the cake ring and decorate with toasted coconut flakes and the remaining Raffaello.

 

Thank you for reading~

 

Bye~~

 

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お久振りです(^^)

いや〜!ほんとーにお久しぶりですね!!(^^♪

 

最近日本から帰って来て、やっとブログも落ち着いて書ける状況になりました!(^^)

またこれから少しずつではありますが

更新できたらと考えておりますので、よろしくお願いします(*^-^*)

 

 

さて、私事ではありますが、先日無事に24歳を迎えました🎂✨

 

んー。今でも全然実感がわきません…(;・∀・)笑

 

今年も自分らしく目標に向かって頑張りたいと思います!(*^-^*)

 

 

そしてこのケーキは彼がプレゼントしてくれたのですが、とっても美味しかったのでレシピ聞いちゃいました(*^_^*)笑

もしよかったら作ってみて下さいね(^^♪

 

 

材料☆

 

ースポンジー

卵2個

砂糖 75g

小麦粉 40g

ココナッツフレーク 35g

重曹 少々(小さじ1/4くらい)

 

ークリームー

ココナッツクリーム 250g

砂糖 大さじ3杯

ラファエロチョコ 20個

生クリーム 500g

ゼラチン 6枚

 

スポンジ〜

1.卵を黄身と白身に分けます。

2.白身を角が立つまで混ぜます。

3.75gの砂糖を入れてツヤがでるまで混ぜます。

4.黄身を3に入れて混ぜます。

5.小麦粉をふるいにかけながら、4に入れます。※下からすくって包み込むように柔らかく混ぜます。

6.直径24cmの型に流し込みます。※このときは24cmを使用しました。

7.200℃のオーブンに入れます。

8.12−14分ほど焼きます。

9.取り出して、常温で冷やします。

 

クリーム〜

1.ゼラチンを冷たい水に入れます。※このまま少し放置して次に進みます。

2.ココナッツクリームをボウルに入れます。

3.砂糖大さじ3杯を2に入れて、スムーズになるまで混ぜます。

4.違うボウルに生クリームを入れて角が立つまで混ぜます。

5.ゼラチンを取り出して、透明になるまで電子レンジで温めます。

6.ゼラチンを3のボウルに素早く入れて混ぜます。

7.砕いたラファエロチョコ8個と4の生クリームを6のゼラチンのボウルに入れます。※下からすくって包み込むように柔らかく混ぜます。

8.7で出来たクリームをスポンジに塗ります。

9.冷蔵庫に2−3時間入れて冷やします。

10.注意しながら型から取り出して、ローストしたココナッツを全体的にまぶして、飾りでラファエロチョコを置いたら出来上がり!

 

 

甘過ぎずさっぱりしていて、ココナッツの香ばしさが最高でした(´▽`*)♡

 

今回も最後まで読んでいただきありがとうございました(^^)

ではでは、皆さんよい1日をお過ごし下さい(*^-^*)/

 

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